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WEDDING CAKE


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17
сентября
11:00

Italian Cupcakes
Via N.Pisani 8/10 70121 Bari Italy
Data: sabato 17 e domenica 18 settembre 2016
Ora: dalle ore 10,00 alle ore 18,00
Sede: BARI - Italian Cupcakes Via N.Pisani 8
Insegnante: Flavia De Angelis - docente certificata PME e WILTON
Livello: Intermedio
Costo: 150,00 euro






Il corso e' rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere la tecnica dello stacking di una torta ovvero la preparazione di una torta a più piani, la sua progettazione, preparazione, assemblaggio e decorazione. Nello specifico si tratterà di realizzare una torta nuziale espositiva che ogni corsista potrà personalizzare usando le tecniche apprese durante le due giornate di lavori.



PROGRAMMA:

1° giorno:

Ore 10,00: introduzione alla progettazione: dall'incontro con il cliente, al preventivo, alla firma del contratto e alla prima bozza su carta

Ore 11,00: demo - preparazione del pan di spagna, torting, farcitura

Ore 11,30: accenni al flower design and arrangement

Ore 12,00: rivestimento delle 4 basi di polistirolo

Ore 13,30: Pausa pranzo

Ore 14,30: demo: crumb coat (rivestimento con la crema) della base vera

Ore 15,30: nozioni e dimostrazione delle tecniche di: moulding e riempimento, embossing e rifinitura con ghiaccia reale, eyelets ed inserimenti, billowing, effetto tessuti e drappeggi, frilling, fiocchi.

Ore 16,30: demo: la realizzazione della rosa

Ore 17,00: lo stacking, la teoria dell'architettura interna di una torta a piu' piani e l'inserimento dei pioli - nozioni teoriche e dimostrazione pratica su torta vera

Ore 18,00: fine lavori

2° giorno:

Ore 10,00: consulto individuale sul progetto creato da ogni singolo corsista con l'insegnante

Ore 11,00: gli studenti lavorano sul loro progetto individuale sui polistiroli rivestiti. In autonomia e con il supporto costante dell'insegnante realizzeranno in ordine di scaletta e in base al proprio schizzo i vari elementi da assemblare su torta (fiori, fiocchi, drappi) per poi proseguire sulla decorazione direttamente su base rivestita.

I lavori saranno inframezzati da una pausa pranzo per terminare poi alle 18,00 con la consegna dei diplomi.





N.B.: Gli studenti lavoreranno su basi in polistirolo mentre l'insegnante dimostrera' la preparazione allo stacking e decorazione di una torta vera. L'insegnante invierà inoltre una lista di prodotti a carico del corsista.



La quota include: parte del materiale da utilizzare in classe, il progetto finale che ogni corsista portera' con se', un mini ricettario, l'attestato di partecipazione e lo sconto del 10% su un acquisto presso il nostro punto vendita e sulla sottoscrizione della library card che da accesso alla bilioteca Italian Cupcakes.

La classe sara' formata da un numero massimo di 12 persone

N.B.: il pranzo e' a carico del corsista


La quota di registrazione di 50,00 euro NON e' rimborsabile.
La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.
Italian Cupcakes si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata; ogni altro costo sostenuto dallo studente legato ad una possibile trasferta (volo aereo/hotel ecc) non saranno imputabili e quindi rimborsabili da Italian Cupcakes. Per ogni altra informazione o dubbio siete pregati di consultare le condizioni di vendita dei corsi.

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